Цилиндро-конический танк объемом 18000 литров предназначен для хранения и брожения пива, а также для производства кваса. Это термоизолированная емкость из нержавеющей стали, рассчитанная на рабочее давление до 1,5 бар. Конструкция включает цилиндрическую часть корпуса и конусное дно, которое обеспечивает удобное удаление дрожжевого осадка и других взвесей.
Ферментационный танк оснащается отбортованным конусным верхним торцом, который повышает прочность конструкции и обеспечивает герметичность емкости. В корпусе предусмотрены несколько охлаждающих рубашек, рассчитанных на давление до 2,5 бар. Они используются в процессе брожения и дображивания, когда через них циркулирует хладоноситель — пропиленгликоль. Благодаря этому поддерживается стабильная температура внутри резервуара, что особенно важно для правильного протекания ферментации.
В верхней части танка расположен технологический люк, обеспечивающий удобный доступ для обслуживания оборудования. Также устанавливается моющая головка, предназначенная для автоматической мойки внутренней поверхности резервуара. Наличие датчиков температуры позволяет осуществлять точный контроль технологических параметров во время брожения.
Конусная емкость для брожения оснащена дополнительными элементами, обеспечивающими удобство эксплуатации. В нижней части корпуса расположен кран для отбора проб напитка, позволяющий контролировать ход ферментации. Конусная часть оборудована выпускным патрубком для удаления дрожжей и осадка, а также боковым патрубком, предназначенным для перекачки готового продукта в сервисные или лагерные танки.