Название

Габариты, мм

Производи-
тельность, л/ч

Чтобы купить пастеризационно-охладительную установку напрямую у производителя, достаточно связаться со специалистами Завод Танкострой. Мы изготовим оборудование под ваши потребности: с учетом производительности, необходимых температурных режимов и особенностей технологической линии вашего молочного или сельскохозяйственного предприятия. Благодаря собственному производству из высококачественной пищевой нержавеющей стали процесс заказа становится простым и прозрачным — от консультации и проектирования до отгрузки и запуска.

2300*1000*1800

500

3100*1300*2000

3000

2300*1200*1900

1500

3100*1500*2100

5000

3500*1500*2200

10000

3500*1500*2300

15000

2300*1100*1900

1000

Пастеризационно-охладительная установка (ПОУ) представляет собой современное технологическое оборудование, предназначенное для тепловой обработки молока и других жидких пищевых продуктов. На предприятиях молочной промышленности и в сельскохозяйственных комплексах России и стран СНГ такие системы обеспечивают безопасную пастеризацию и быстрое охлаждение, сохраняя полезные свойства продукта при уничтожении патогенной микрофлоры.

Пастеризационно-охладительная установка для молока работает в закрытом потоке, что минимизирует контакт с окружающей средой и предотвращает вторичное загрязнение. Это особенно важно для ферм, молокоперерабатывающих заводов и мини-цехов, где требуется стабильное качество продукции при ежедневной переработке больших объемов сырья. Установки применяются для обработки цельного молока, сливок, восстановленных молочных смесей и некоторых других жидкостей.

Устройство пастеризационно-охладительной установки включает несколько ключевых модулей, обеспечивающих непрерывный и контролируемый процесс. Основу составляет пластинчатый теплообменник, разделенный на секции нагрева, выдержки и охлаждения. В секции рекуперации тепло от уже пастеризованного горячего молока передается поступающему холодному сырью, что значительно снижает энергозатраты.

Дополнительно в состав входят:

• центробежные насосы для подачи продукта и теплоносителя;
• система автоматического контроля температуры и расхода;
• выдерживатель для обеспечения необходимой экспозиции при температуре пастеризации;
• блоки охлаждения (водяного или с использованием ледяной воды);
• фильтры и сепараторы для предварительной очистки.

Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность и долговечность. Конструкция позволяет проводить эффективную CIP-мойку без разборки основных узлов.

Принцип работы пастеризационно-охладительной установки основан на непрерывной термообработке в потоке. Холодное молоко (обычно 4–10 °C) сначала проходит через секцию рекуперации, где нагревается за счет тепла готового продукта. Затем оно поступает в секцию основного нагрева, где достигает температуры пастеризации (обычно 72–76 °C для кратковременной или 85–90 °C для высокотемпературной).

После выдержки в течение заданного времени (15–20 секунд) молоко направляется в секцию охлаждения, где температура быстро снижается до 4–6 °C. Такой режим сохраняет вкус, запах и питательную ценность, но инактивирует вредные бактерии. Автоматика поддерживает параметры с высокой точностью, фиксируя все этапы процесса для последующего контроля качества.

1. Поступление сырого молока в уравнительный бак и предварительная фильтрация.
2. Нагрев в рекуперационной секции.
3. Основной нагрев до температуры пастеризации.
4. Выдержка в трубчатом или пластинчатом выдерживателе.
5. Охлаждение в рекуперационной и охлаждающей секциях.
6. Вывод готового продукта на хранение или дальнейшую переработку.

Пастеризационно-охладительные установки ПОУ позволяют молочным предприятиям работать в непрерывном режиме, повышая производительность и снижая потери сырья. Закрытый поток исключает риск окисления и бактериального загрязнения, что критично для соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза.

Оборудование адаптируется под разные объемы: от небольших ферм до крупных заводов. Индивидуальная комплектация дает возможность интегрировать установку в существующую линию, учитывая доступные источники тепла (пар, горячая вода, электричество).

Завод Танкострой производит пастеризационно-охладительные установки из лучших материалов российского рынка, обеспечивая надежность и долгий срок службы. Конструкторский отдел позволяет создавать решения под конкретные задачи заказчика — с нестандартными габаритами или дополнительными опциями.

Оборудование соответствует европейским стандартам и поставляется в страны ближнего зарубежья, включая Казахстан, Белоруссию, Армению и Киргизию с нулевой ставкой НДС.

В практике многих хозяйств внедрение такой техники позволило расширить ассортимент — от питьевого молока до йогуртовых основ и сливок. Правильный выбор и эксплуатация ПОУ напрямую влияют на конкурентоспособность продукции на рынке России и СНГ.